Olá CCandido.
Tenta uma fonte chaveada flyback trabalhando no modo descontínuo.
Ela é inerentemente protegida contra curto circuito na saída, além de ser eficiente.
Hoje há no mercado muitos integrados que fazem todo o controle deste tipo de fonte. Dependendo da potência (entenda-se corrente máxima de primário e tensão máxima de alimentação), alguns destes integrados possuem o mosfet interno.
O gargalo do sistema é o projeto do trafo. Esse exige bons conhecimentos de projetos de indutores e transformadores, além de serem necessários dados do ferrite.
Outra opção, mais simples, é fazer uma fonte chaveada tipo step-down, usando o integrado TL497. Vide arquivo pdf.
http://focus.tij.co.jp/jp/lit/an/slva143/slva143.pdf
Para qualquer uma das opções seria interessante limitar a frequência de chaveamento em 20kc/s. Até esta taxa, alguns diodos e transistores comuns ainda apresentam perdas aceitáveis. Inclusive o material que compõe o ferrite dos fabricantes nacionais, também teriam perdas suportáveis.
MOR_AL
"Para o triunfo do mal só é preciso que os bons homens não façam nada." Edmund Burke.
"Nunca discutas com pessoas estúpidas. Elas irão te arrastar ao nível delas e vencê-lo por possuir mais experiência em ser ignorante". Mark Twain