Respondendo a pergunta do tópico:
Existe alguma proporçao exata?
A resposta é Não. Depende da sua definição de branco.
Eu mesmo trabalho aqui no PC que tem dois monitores LCD que comprei juntos, irmãos gêmeos, e um nunca apresentou as mesmas cores que o outro para as mesmas configurações ColorTemp, gamma, brightness, contrast, R,G,B ... simplesmente estão calibrados de forma diferente, e na opnião de cada um deles, existe uma cor branca. Se eles tivessem sido vendidos para duas pessoas diferentes, não seria possível essa comparação, e as duas diriam que o branco dele é "branco mesmo" ...
Quanto a usar PWM ou resistores, use PWM, pois a curva de tensão versus corrente de um LED é muito aguda, e qualquer mudança nas resistências, seja por temperatura ambiente, seja a própria temperatura do LED que esquenta e muda a sua curva, ou seja mesmo a tolerância de fabricação do LED e dos resistores, fariam com que vc não consiga fabricar o "mesmo branco" todas as vezes, no inverno e no verão, no primeiro ou segundo lote...