Muitos PIC's não permitem a alteração de sua freq. de trabalho durante o uso normal. Então você configura usando a diretiva #use delay e pronto.
O PIC 16F819 tem esse registrador de uso especial chamado OSCCON que permite a alteração da freq. de clock do PIC durante o uso normal. Os comando válidos, em C, para alterar a freq. são:
#define OSC_31KHZ
#define OSC_125KHZ
#define OSC_250KHZ
#define OSC_500KHZ
#define OSC_1MHZ
#define OSC_2MHZ
#define OSC_4MHZ
#define OSC_8MHZ
Experimente não usar "#use delay" e veja no que dá.